Smaken av sommer Noen ganger lager vi is her på Geitmyra. En av favorittene – nest etter hjernefrys – er jordbæris med hvit sjokolade og kokos. Syrlig, søtt, litt eksotisk. Perfekt. Men det morsomste er å finne ut av hva slags is vi har lyst til å lage. For mulighetene er så uendelige. Hva med å mose noen jordbær til sorbet, eller bruke rognebærtreskudd til å lage en pistasjaktig smak? Andreas Viestad – grunnleggeren av Geitmyra – la et par rista brødskiver i isblandingen og isen fikk en...
20 days ago • 1 min read
Kokkekurs for ungdom Er du glad i mat og har lyst til å lære mer om matlaging? Juniorkokkekurs er et gratis matlagingskurs for ungdom i skolens ferier. Her får du jobbe praktisk på kjøkkenet, eksperimentere med smaker og lære verdifulle ferdigheter du kan bruke resten av livet. På kurset lærer du blant annet:Kutteteknikk – hvordan håndtere kniv trygt og effektivtTilberedningsmetoder – fra steking og baking til fermentering og røyking Kjøkkenhygiene – gode rutiner for et trygt...
25 days ago • 1 min read
Det beste med å være på Matklubben er å lage mat, være med venner og at vi koser oss så mye! – India, 10 år Det er vanskelig å si det bedre enn India! Denne uken reiste vi til Marokko – uten å forlate kjøkkenet. Vi lagde couscous med fargerike grønnsaker, kremet hummus og en frisk salat av appelsin og granateplekjerner som glitret som små rubiner. Barna øver på å kutte, smake og justere – litt mer sitron, litt mer salt, hva synes du? – men mest av alt øver de på noe som ikke står i noen...
about 1 month ago • 1 min read
Vi håper dere har hatt noen fine påskedager – og er klare for en ny uke. Hos oss er det full fart. Barna er tilbake på kjøkkenet, og uteområdene våkner til liv. Det spirer i jorda og bobler i grytene. I slutten av april inviterer vi til åpningsfest i Geitmyra besøksdrivhus og på Geitmyra Ringsaker arrangerer vi dykkekurs for barnefamilier.Også Matklubben starter opp igjen og nå er det SMAK VERDEN som står på menyen. Vi skal innom Mexico, Frankrike, India, Norge, Italia, Thailand, Marokko og...
2 months ago • 2 min read
Verdt sin vekt i gull Snart påske! Kanskje den beste ferien. Lyset er tilbake, dagene blir lengre, det spirer i jorda – og hønene legger flere egg. Et nylagt egg har verdi som et Fabergé-egg her på Geitmyra. Hvorfor spiser vi egg og gir egg til hverandre i påsken? Fra gammelt av har dette en naturlig forklaring. I gamledager – før vi fikk kunstig belysning – la ikke hønene egg i den mørke årstida. Først da vårsolen tittet fram og det ble varmere og lysere, startet hønene å verpe igjen. I...
3 months ago • 1 min read
Rimelig og gøy med hjemmelaget sushi! Noen ganger får vi besøk på Matklubben – etter skoletid-tilbudet vårt her på Geitmyra. Tidligere har barna laget mat sammen med den colombianske sjokoladekokken Cristian Trochez Mosquera, laget butter chicken med en av Indias mest kjente kokker og laget hummus og baba ganoush sammen med Ibrahim Nasser fra Palestina. Det er utrolig fint å se hvordan mat og måltider binder folk sammen – på tvers av språk, alder og bakgrunn. Denne uka har vi besøk av...
3 months ago • 1 min read
Smaken av en skikkelig god fiskerett! Hæ! Er det fisk til middag? Den setningen har jeg hørt noen ganger. Derfor har jeg lagt meg litt i selen for å finne fiskeoppskriftene som virkelig sitter. Sei i kokossaus er en av dem. Testet av tusenvis av barn på Geitmyra. Fisk kan være dyrt. Men ikke all fisk er like dyr. På Geitmyra bruker vi ofte sei når vi lager mat med barna. Kjedelig fisk? På ingen måte. Sei passer perfekt til fiskekaker, fiskepinner, gryter, supper og gratenger. Den tåler mye...
3 months ago • 1 min read
Det er snart mars, og dagene har blitt nesten to timer lengre siden jul. Lyset merkes – både ute og inne. I forrige uke fyltes tunet i Oslo og kjøkkenhagen i Kristiansand av over 1300 små og store. Barna kjente, luktet, undersøkte og smakte. Når barn får utforske råvarer selv, skjer det noe magisk. Blåskjell, skrei, tang og blekksprut gikk ned på høykant. Juniorkokkene våre ledet an og var skikkelig flinke til å formidle. Det kan du lese mer om lenger ned i nyhetsbrevet. Denne uken starter vi...
4 months ago • 1 min read
Smak på havet – hjemme I vinterferien er det full rulle på tunet på Geitmyra gård. Hundrevis av barnehagebarn kommer innom for å bli kjent med havet: De går rebusløype, utforsker tang og tare, studerer fisk, lærer om blåskjell – og smaker på både bakt fisk og blåskjell. Hos oss begynner læringen i hendene. Når barn får undersøke, kjenne og utforske råvarer selv, blir de tryggere, mer nysgjerrige og får lyst til å smake. Men dere trenger ikke bo i nærheten av et Geitmyrasenter for å bli med....
4 months ago • 1 min read