Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
Sommer, sol og IS! Uendelige muligheter!
Smaken av sommerNoen ganger lager vi is her på Geitmyra. En av favorittene – nest etter hjernefrys – er jordbæris med hvit sjokolade og kokos. Syrlig, søtt, litt eksotisk. Perfekt. Men det morsomste er å finne ut av hva slags is vi har lyst til å lage. For mulighetene er så uendelige. Hva med å mose noen jordbær til sorbet, eller bruke rognebærtreskudd til å lage en pistasjaktig smak? Andreas Viestad – grunnleggeren av Geitmyra – la et par rista brødskiver i isblandingen og isen fikk en nydelig, dyp smak av noe ristet og varmt. Akkurat den slags overraskelse dere bare finner ved å prøve dere frem. Å lage is er som å stå foran et stort ubleket lerret. Mal det i de fargene dere vil. Her er det smak, fantasi og en fryser som gjelder.
Hva skjer?Smak verden: Mynte / konsert med Camerata LaranjeirasFor en fest det blir i besøksdrivhuset denne lørdagen med myntefest og konsert. Mynte er gøy! De fleste mynter stammer fra Vest-Asia og Sør-Europa, men er i dag utbredt overalt i den tempererte klimasonen og har vært brukt siden oldtiden som lege- og krydderurt. Konserten starter lørdag kl. 14.00 Besøksdrivhuset er åpent lørdag 11-15 og søndag 12-15.
Smak verden – familiefest Geitmyra Kristiansand Få ditt eget smakspass og lag din egen smaks-button! Lag mexicansk maistortilla og smak til med ulike salsaer. Rull italiensk pizza margherita. Lær å spise tanzaniansk ugali med hendene. Smak etiopisk injera med tre ulike sauser. Lær om ulike kornsorter og mal mel på møllestein. Smak krydrede belgvekster — og dyrk din egen belg. Hils på geitene Brunost og Smøreost, og smak geitemelk og geiteost. Lukt og smak på krydder fra hele verden, mort ditt eget og smak på grillet potet og blomkål a la India. Lag din egen sushi og bli med på spisepinneduell. Smak Sørlandet: filetér makrell og smak den grillet — med rabarbrakompott til dessert. Besøk vår minirestaurant og opplev «Stories from our table» — historiefortelling med smaker fra Brasil, Spania, Thailand og Sudan. Og så blir det ansiktsmaling, stigegolf og bowling! Velkommen! Velkommen søndag 31. mai fra 12-15
Familiekurs på Ringsaker – konservering I juni har vi fokus på råvarer og utnytte det som vokser i egen hage. På kurset får dere praktisk innføring i konservering, og vi viser enkle og gode metoder for å forlenge holdbarheten på frukt, bær og grønnsaker. 10. og 24. juni fra 17-19.
|
Geitmyra matkultursenter for barn
Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
– Jeg visste ikke at barn var så glad i fisk! Hver sommer har vi sommerskole og kokkekurs på Geitmyra – og ofte er det fisk på menyen. Barna får filetere selv, og de modigste smaker til og med på fiskeøyet. En av dagene får vi levert dagens bifangst, og det er alltid spennende å se hva som dukker opp. Vi bruker mest fisk som ligger lenger ned i næringskjeden: sei, makrell og lyr. Rimelig, bærekraftig – og veldig godt. Når barna er med på matlaging, skjer det noe. De spiser det de lager....
Det finnes god turmat! Sommeren er turtid – enten dere skal til stranda, skogen eller fjellet. Jeg har selv gått på mange smeller og altfor ofte tenkt at turen er for kort til å ta med niste. Men det har jeg måttet bite i meg. Det er alltid plass til niste, og turen blir alltid bedre med mat. God turmat trenger verken bål eller avansert utstyr. Flatbrød og spekemat, en frisk salat eller en bønnebab! Fargerik, frisk, sprø og med mye protein fra bønner og linser. Dette er en vegetariske utgave...
Morsomt med smak Hver uke lager barna på Geitmyra sin egen majones. Majones er ett av kjøkkenets små vitenskapelige underverk: olje og egg som normalt ikke vil blandes, men som med litt tålmodighet og en visp plutselig blir til noe helt annet. Det kalles emulsjon. Noe av det morsomste er å smake til majonesen. Litt hvitløk? Mer sitron? En klype paprika eller friske urter fra hagen? Litt tørket tang og chili? Her finnes det ikke noe riktig svar, bare egne preferanser – og det er akkurat det...