Magiske spirer

Da barna var små, var karse hard valuta. Lubne, små barnehender som tviholdt på melkekartongen med litt bomull og noen frø. Ingen av dem visste hva det egentlig skulle bli, og forventningene var store. Med god grunn. For etter bare kort tid begynte det å skje store ting.

En morgen var de der. Og etter det måtte det sjekkes. Hver dag. Flere ganger om dagen.
​
Det var ikke bare karse som vokste. Det var tålmodigheten. Ansvaret. Stoltheten.
​
Og en begynnende – det er fristende å skrive spirende – forståelse av at mat ikke bare kommer fra butikken. Den begynner som noe bitte lite, som trenger tid og omsorg.

Kanskje er det derfor spirer fortsatt føles som ren magi. Fordi de minner oss om hvor lite som skal til for å skape noe stort.

Dere trenger bare frø, fuktighet og riktig temperatur. Du kan dyrke i plastboks, i eggeskall, i et glass eller på en tallerken. Eller hva du måtte ha for hånden. Og det er først når spirene har fått blader, at de trenger lys og luft. Før det, har de det de trenger for å spire.

Sammen med barna blir dette gull:

• De ser resultat raskt
• De lærer at mat starter som frø og følger prosessen
• De blir skikkelig stolte og elsker at du bruker spirene i maten

Tips til spirer dere kan dyrke:
​​
• Erter – milde på smak og lette å like
• Alfalfa – små og sprø
• Reddik – litt sting og masse smak
• Brokkoli – mild kålsmak
• Linser – myke og litt nøtteaktige
• Mungbønner – saftige og sprø
• Karse – en klassiker
• Rødbete – nydelig farge, mildere enn rødbeter
• Amarant – fantastisk farge, lett nøtteaktig

I lenken under finner dere gode tips fra gartner Mikkel.
​

Knekkefrø – mer frø!

Frø kan også spises! Prøv våre knekkebrød helt uten mel. Fantastisk til alt!

Fastelavnsboller med juniorkokkene

Ta turen innom Mathallen denne søndagen og prøv juniorkokkenes nydelige fastelavnsboller – ferske boller fylt med masse syltetøy og krem. Nam – de er gode!

I Mathallen på Vulkan fra 12-15.

OSLO: Gratis barnehagefest i vinterferien

Denne vinterferien åpner vi gårdstunet vårt for alle barnehager som vil! Vi tar med våre juniorkokker og -gartnere og setter opp ulike stasjoner som er best tilpasset barn i aldersgruppen 3-6 år. Temaet er "Smak på havet" og barna får blant annet være med på å utforske og smake på blåskjell, fisk og tang. Og så serverer vi noe varmt å drikke. Alle hønene er på plass og gårdskattene, Emmer og Spelt, tar kanskje turen innom.

Arrangementet er gratis, men krever påmelding.

Velkommen!