Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
Sushiverksted hjemme – gøy og godt!
Rimelig og gøy med hjemmelaget sushi!Noen ganger får vi besøk på Matklubben – etter skoletid-tilbudet vårt her på Geitmyra. Tidligere har barna laget mat sammen med den colombianske sjokoladekokken Cristian Trochez Mosquera, laget butter chicken med en av Indias mest kjente kokker og laget hummus og baba ganoush sammen med Ibrahim Nasser fra Palestina. Det er utrolig fint å se hvordan mat og måltider binder folk sammen – på tvers av språk, alder og bakgrunn. Denne uka har vi besøk av sushikokk og wasabientusiast, Thomas Moen. Mange barn har sushi som favorittmat, og behersker også sjargongen som rene sushikokker: sashimi, nigiri og maki kommer på rams.
Denne sushien smaker mye bedre enn den jeg fikk på restaurant! Alexander (12) på Matklubben Her er det mange små oppgaver som passer perfekt for både små og store kokker: skylle ris, kutte grønnsaker, legge på fyll og rulle sammen. Sushi er rett og slett laget for samarbeid rundt kjøkkenbordet. Kanskje en morsom aktivitet i påsken? I helgen inviterer vi også til Barnas store sjømatfest på Geitmyra Kristiansand. Der blir det også sushiverksted og mye annet gøy! Og Oslo-skolene har lagt ut påmelding til Sommerskole på Geitmyra. Her søker dere plass på SMAK PÅ HAVET! Inviter til sushiverksted hjemmeSushi trenger ikke være vanskelig. Eller dyrt. Og du trenger heller ikke rå fisk for lage de deiligste biter. Det viktigste er å lage maten sammen. Her er vår enkle guide tll sushiverksted hjemme.
Oppskrift på sushirisSushiris smaksettes med riseddik, sukker og salt. Det gir risen sødme, syre og umami, og gjør at den smaker ekstra godt sammen med fisk og grønnsaker. I prinsippet er det enkelt: Skyll risen, kok den, og vend inn eddikblandingen til slutt.
Juniorkokkene har fått eget nyhetsbrev!Har du lyst til å følge med på at som skjer? Meld deg på juniorkokkenes nyhetsbrev.
|
Geitmyra matkultursenter for barn
Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
Smak verden I hele vår har Matklubben reist verden rundt – på kjøkkenet. De har laget pad thai fra Thailand, ceviche fra Peru og fersk pasta fra Italia. Etter hver matlagingsøkt dekker barna bordet og spiser sammen. For det er dette det handler om. Matglede! I september fyller Geitmyra 15 år. 15 år med matglede! Vi gleder oss til å feire, men egentlig feirer vi hver eneste dag: med barn og ungdom som lager, smaker og mestrer noe nytt. Som oppdager at mat kan være et vindu mot verden – og et...
Smaken av sommer Noen ganger lager vi is her på Geitmyra. En av favorittene – nest etter hjernefrys – er jordbæris med hvit sjokolade og kokos. Syrlig, søtt, litt eksotisk. Perfekt. Men det morsomste er å finne ut av hva slags is vi har lyst til å lage. For mulighetene er så uendelige. Hva med å mose noen jordbær til sorbet, eller bruke rognebærtreskudd til å lage en pistasjaktig smak? Andreas Viestad – grunnleggeren av Geitmyra – la et par rista brødskiver i isblandingen og isen fikk en...
Kokkekurs for ungdom Er du glad i mat og har lyst til å lære mer om matlaging? Juniorkokkekurs er et gratis matlagingskurs for ungdom i skolens ferier. Her får du jobbe praktisk på kjøkkenet, eksperimentere med smaker og lære verdifulle ferdigheter du kan bruke resten av livet. På kurset lærer du blant annet:Kutteteknikk – hvordan håndtere kniv trygt og effektivtTilberedningsmetoder – fra steking og baking til fermentering og røyking Kjøkkenhygiene – gode rutiner for et trygt...