Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
Sushiverksted hjemme – gøy og godt!
Rimelig og gøy med hjemmelaget sushi!Noen ganger får vi besøk på Matklubben – etter skoletid-tilbudet vårt her på Geitmyra. Tidligere har barna laget mat sammen med den colombianske sjokoladekokken Cristian Trochez Mosquera, laget butter chicken med en av Indias mest kjente kokker og laget hummus og baba ganoush sammen med Ibrahim Nasser fra Palestina. Det er utrolig fint å se hvordan mat og måltider binder folk sammen – på tvers av språk, alder og bakgrunn. Denne uka har vi besøk av sushikokk og wasabientusiast, Thomas Moen. Mange barn har sushi som favorittmat, og behersker også sjargongen som rene sushikokker: sashimi, nigiri og maki kommer på rams.
Denne sushien smaker mye bedre enn den jeg fikk på restaurant! Alexander (12) på Matklubben Her er det mange små oppgaver som passer perfekt for både små og store kokker: skylle ris, kutte grønnsaker, legge på fyll og rulle sammen. Sushi er rett og slett laget for samarbeid rundt kjøkkenbordet. Kanskje en morsom aktivitet i påsken? I helgen inviterer vi også til Barnas store sjømatfest på Geitmyra Kristiansand. Der blir det også sushiverksted og mye annet gøy! Og Oslo-skolene har lagt ut påmelding til Sommerskole på Geitmyra. Her søker dere plass på SMAK PÅ HAVET! Inviter til sushiverksted hjemmeSushi trenger ikke være vanskelig. Eller dyrt. Og du trenger heller ikke rå fisk for lage de deiligste biter. Det viktigste er å lage maten sammen. Her er vår enkle guide tll sushiverksted hjemme.
Oppskrift på sushirisSushiris smaksettes med riseddik, sukker og salt. Det gir risen sødme, syre og umami, og gjør at den smaker ekstra godt sammen med fisk og grønnsaker. I prinsippet er det enkelt: Skyll risen, kok den, og vend inn eddikblandingen til slutt.
Juniorkokkene har fått eget nyhetsbrev!Har du lyst til å følge med på at som skjer? Meld deg på juniorkokkenes nyhetsbrev.
|
Geitmyra matkultursenter for barn
Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
Verdt sin vekt i gull Snart påske! Kanskje den beste ferien. Lyset er tilbake, dagene blir lengre, det spirer i jorda – og hønene legger flere egg. Et nylagt egg har verdi som et Fabergé-egg her på Geitmyra. Hvorfor spiser vi egg og gir egg til hverandre i påsken? Fra gammelt av har dette en naturlig forklaring. I gamledager – før vi fikk kunstig belysning – la ikke hønene egg i den mørke årstida. Først da vårsolen tittet fram og det ble varmere og lysere, startet hønene å verpe igjen. I...
Smaken av en skikkelig god fiskerett! Hæ! Er det fisk til middag? Den setningen har jeg hørt noen ganger. Derfor har jeg lagt meg litt i selen for å finne fiskeoppskriftene som virkelig sitter. Sei i kokossaus er en av dem. Testet av tusenvis av barn på Geitmyra. Fisk kan være dyrt. Men ikke all fisk er like dyr. På Geitmyra bruker vi ofte sei når vi lager mat med barna. Kjedelig fisk? På ingen måte. Sei passer perfekt til fiskekaker, fiskepinner, gryter, supper og gratenger. Den tåler mye...
Det er snart mars, og dagene har blitt nesten to timer lengre siden jul. Lyset merkes – både ute og inne. I forrige uke fyltes tunet i Oslo og kjøkkenhagen i Kristiansand av over 1300 små og store. Barna kjente, luktet, undersøkte og smakte. Når barn får utforske råvarer selv, skjer det noe magisk. Blåskjell, skrei, tang og blekksprut gikk ned på høykant. Juniorkokkene våre ledet an og var skikkelig flinke til å formidle. Det kan du lese mer om lenger ned i nyhetsbrevet. Denne uken starter vi...