Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
Maten smaker best når vi lager den sammen – bli med til Marokko!
|
Det beste med å være på Matklubben er å lage mat, være med venner og at vi koser oss så mye! – India, 10 år Det er vanskelig å si det bedre enn India! Denne uken reiste vi til Marokko – uten å forlate kjøkkenet. Vi lagde couscous med fargerike grønnsaker, kremet hummus og en frisk salat av appelsin og granateplekjerner som glitret som små rubiner. Barna øver på å kutte, smake og justere – litt mer sitron, litt mer salt, hva synes du? – men mest av alt øver de på noe som ikke står i noen oppskrift: å lage noe sammen med noen de kanskje ikke kjente for to uker siden. På Matklubben møtes barn på tvers av alder og skole, og det viser seg gang på gang at et felles måltid er en av de korteste veiene mellom mennesker. Lyst til å reise til Marokko? Her finner dere oppskriftene!
Smak verden med GeitmyraHver helg har vi åpent i Geitmyra besøksdrivhus. Denne helgen er det kanel og mynte som står på menyen. Hva er forskjellen på ekte og falsk kanel? Ta turen og finn ut! Barna får sitt eget smakspass de kan fylle ut med land etter hvert.
Smak verden – familiefest i KristiansandVelkommen til en fargerik og smakfull matfest med lokale råvarer og krydder fra hele verden!
|
Geitmyra matkultursenter for barn
Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
– Jeg visste ikke at barn var så glad i fisk! Hver sommer har vi sommerskole og kokkekurs på Geitmyra – og ofte er det fisk på menyen. Barna får filetere selv, og de modigste smaker til og med på fiskeøyet. En av dagene får vi levert dagens bifangst, og det er alltid spennende å se hva som dukker opp. Vi bruker mest fisk som ligger lenger ned i næringskjeden: sei, makrell og lyr. Rimelig, bærekraftig – og veldig godt. Når barna er med på matlaging, skjer det noe. De spiser det de lager....
Det finnes god turmat! Sommeren er turtid – enten dere skal til stranda, skogen eller fjellet. Jeg har selv gått på mange smeller og altfor ofte tenkt at turen er for kort til å ta med niste. Men det har jeg måttet bite i meg. Det er alltid plass til niste, og turen blir alltid bedre med mat. God turmat trenger verken bål eller avansert utstyr. Flatbrød og spekemat, en frisk salat eller en bønnebab! Fargerik, frisk, sprø og med mye protein fra bønner og linser. Dette er en vegetariske utgave...
Morsomt med smak Hver uke lager barna på Geitmyra sin egen majones. Majones er ett av kjøkkenets små vitenskapelige underverk: olje og egg som normalt ikke vil blandes, men som med litt tålmodighet og en visp plutselig blir til noe helt annet. Det kalles emulsjon. Noe av det morsomste er å smake til majonesen. Litt hvitløk? Mer sitron? En klype paprika eller friske urter fra hagen? Litt tørket tang og chili? Her finnes det ikke noe riktig svar, bare egne preferanser – og det er akkurat det...