Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
– Endelig blir det matkultursenter for barn i Tønsberg! Din guide til forkultivering. Fiskepinner i lompe – så enkelt og godt!
Grønn, matglad oase i Tønsberg
– Her blir det kokegrop, matlaging på bål og eksotiske krydder som kom til byen for hundrevis av år siden, forteller Kine Bekkengen entusiastisk. Helt siden forslaget om et senter i Tønsberg kom på blokka, har hun brukt mye tid på å sette seg inn i historisk matlaging.
Geitmyra Tønsberg åpner september 2023.
Følg Geitmyra Tønsberg på Facebook og følg med på det som skjer framover.
| Les mer om Geitmyra Tønsberg |
Spiselig hage? Din guide til forkultivering
Noen planter krever lengre vekstsesong enn hva våren og sommeren her oppe i nord kan tilby. Vi kan forlenge sesongen ved å så plantene inne for at de skal rekke å bli klare innen frosten på høsten.
| Guide til forkultivering |
Hjemmelagde fiskepinner i lompe – Geitmyrafavoritt!
Fiskepinner er godt og mange barn elsker det! Best blir de om vi lager dem selv. Da kan vi blande alle slags smaker i skorpen. Har dere ekstra god tid, kan dere lage lompene selv. En perfekt måte å bruke opp potetrester på. Og hva med å servere dem med litt hjemmelaget majones eller en urtedressing dere lager selv?
| Oppskrift på fiskepinner og urtedressing |
Geitmyra på Instagram! Bli kjent med våre juniorkokker, sentre, ansatte, arrangementer, høner og bier.
Få inspirasjon og oppskrifter, tips og triks.
| @geitmyra |
Geitmyra matkultursenter for barn
Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
– Jeg visste ikke at barn var så glad i fisk! Hver sommer har vi sommerskole og kokkekurs på Geitmyra – og ofte er det fisk på menyen. Barna får filetere selv, og de modigste smaker til og med på fiskeøyet. En av dagene får vi levert dagens bifangst, og det er alltid spennende å se hva som dukker opp. Vi bruker mest fisk som ligger lenger ned i næringskjeden: sei, makrell og lyr. Rimelig, bærekraftig – og veldig godt. Når barna er med på matlaging, skjer det noe. De spiser det de lager....
Det finnes god turmat! Sommeren er turtid – enten dere skal til stranda, skogen eller fjellet. Jeg har selv gått på mange smeller og altfor ofte tenkt at turen er for kort til å ta med niste. Men det har jeg måttet bite i meg. Det er alltid plass til niste, og turen blir alltid bedre med mat. God turmat trenger verken bål eller avansert utstyr. Flatbrød og spekemat, en frisk salat eller en bønnebab! Fargerik, frisk, sprø og med mye protein fra bønner og linser. Dette er en vegetariske utgave...
Morsomt med smak Hver uke lager barna på Geitmyra sin egen majones. Majones er ett av kjøkkenets små vitenskapelige underverk: olje og egg som normalt ikke vil blandes, men som med litt tålmodighet og en visp plutselig blir til noe helt annet. Det kalles emulsjon. Noe av det morsomste er å smake til majonesen. Litt hvitløk? Mer sitron? En klype paprika eller friske urter fra hagen? Litt tørket tang og chili? Her finnes det ikke noe riktig svar, bare egne preferanser – og det er akkurat det...