Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
Den fortreffelige poteten – og alt du kan lage med den!
Den fortreffelige potetenDenne uka har vi hatt potetfest for over hundre barnehagebarn! Potetutstilling og -smaking, potettårnbygging, potettrykk, lefsebaking og dyrking. Og så skjer det noe magisk når barna kommer i kontakt med vann og jord. Det blir ganske god stemning, for å si det forsiktig. Hvorfor potetfest? Fordi poteten er noe av det mest bærekraftige og næringsrike vi kan dyrke her i landet. Den er også et perfekt utgangspunkt for å lære barna om mat, natur og bærekraft – og ikke minst: det er så uendelig mye godt vi kan lage av den. På festen fikk barna prøve seg på potetlompebaking. Poteten er dypt forankret i de norske mattradisjonene, og en potetlefse er noe mer enn bare mat. Det er et håndverk som går fra generasjon til generasjon. Og nå står fireåringene med mel på nesa. Det er både lett og raskt å lage lomper og lefser. Kanskje det er tilbehøret som skal skinne i årets grillsesong? Her er våre favorittoppskrifter.
|
Geitmyra matkultursenter for barn
Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
– Jeg visste ikke at barn var så glad i fisk! Hver sommer har vi sommerskole og kokkekurs på Geitmyra – og ofte er det fisk på menyen. Barna får filetere selv, og de modigste smaker til og med på fiskeøyet. En av dagene får vi levert dagens bifangst, og det er alltid spennende å se hva som dukker opp. Vi bruker mest fisk som ligger lenger ned i næringskjeden: sei, makrell og lyr. Rimelig, bærekraftig – og veldig godt. Når barna er med på matlaging, skjer det noe. De spiser det de lager....
Det finnes god turmat! Sommeren er turtid – enten dere skal til stranda, skogen eller fjellet. Jeg har selv gått på mange smeller og altfor ofte tenkt at turen er for kort til å ta med niste. Men det har jeg måttet bite i meg. Det er alltid plass til niste, og turen blir alltid bedre med mat. God turmat trenger verken bål eller avansert utstyr. Flatbrød og spekemat, en frisk salat eller en bønnebab! Fargerik, frisk, sprø og med mye protein fra bønner og linser. Dette er en vegetariske utgave...
Morsomt med smak Hver uke lager barna på Geitmyra sin egen majones. Majones er ett av kjøkkenets små vitenskapelige underverk: olje og egg som normalt ikke vil blandes, men som med litt tålmodighet og en visp plutselig blir til noe helt annet. Det kalles emulsjon. Noe av det morsomste er å smake til majonesen. Litt hvitløk? Mer sitron? En klype paprika eller friske urter fra hagen? Litt tørket tang og chili? Her finnes det ikke noe riktig svar, bare egne preferanser – og det er akkurat det...