Bakt frukt – dessert hver dag! Snart bugner det av norske epler, plommer og pærer. Søte, syrlige, saftige – og perfekte til å bake. Vi elsker dessert, og med denne enkle og nydelige oppskriften er det faktisk lov å spise det hver dag. Når du baker frukt, skjer det noe magisk: Fruktsukkeret karamelliserer seg, smaken blir dypere og søtere – helt uten at du trenger å tilsette noe særlig sukker. Spis den som den er, eller med litt yoghurt, nøtter eller havrecrunch. Det smaker som dessert – men...

Pasta med skjell – en smak av havet Pasta vongole er noe av det beste jeg vet! Men vongoleskjell er ganske dyrt – så jeg bruker ofte blåskjell i stedet. Det smaker helt fantastisk, det også. I sommer skal jeg til Helgelandskysten. Der, rett på stranden, kan jeg plukke de fineste hjerteskjellene. Sist vi var der, plukket vi åtte kilo! Vi spiste pasta, dampet skjell, grillet dem og brukte dem i supper og fiskeretter. En slags all-you-can-eat-skjellfest. Er du et sted ved sjøen i sommer – sjekk...

Lag majonesen selv! Majones er magi – og kjemi – og smaker uendelig mye bedre enn den du kjøper i butikken. En emulsjon er når to væsker som vanligvis ikke vil blande seg – som olje og vann – klarer å holde sammen likevel. I majonesen er det eggeplommen som gjør det mulig. Eggeplommen inneholder lecitin, et stoff som fungerer som en slags fredsmegler. Den hjelper vannet (som finnes i egget og eddiken) og oljen med å samarbeide. Det starter med noe så enkelt som en eggeplomme og litt olje. Men...