Ta en titt på vårt siste nyhetsbrev og meld deg på vår nyhetsbrevliste for å få dyrketips, oppskrifter og nyheter fra oss rett i innboksen.
Bakt frukt – dessert hver dag! Møt oss på Nasjonalmuseet i sommer.
Bakt frukt – dessert hver dag!Snart bugner det av norske epler, plommer og pærer. Søte, syrlige, saftige – og perfekte til å bake. Vi elsker dessert, og med denne enkle og nydelige oppskriften er det faktisk lov å spise det hver dag. Når du baker frukt, skjer det noe magisk: Fruktsukkeret karamelliserer seg, smaken blir dypere og søtere – helt uten at du trenger å tilsette noe særlig sukker. Spis den som den er, eller med litt yoghurt, nøtter eller havrecrunch. Det smaker som dessert – men føles som hverdagsmat. Og er det fest så kan dere servere krem, vaniljesaus eller is til!
Møt oss på Nasjonalmuseet i uke 32 og 33I forbindelse med utstillingen Ny Nordisk. Mat, estetikk og sted har Geitmyra rigget kjøkken i museets bakgård. Her tar vi imot både AKS-grupper og nysgjerrige museumsgjester. Barn fra hele verden stikker innom for å smake på blåskjell, klappe brød og lage sin egen pesto. 5. august 15.00–16.30
|
Geitmyra matkultursenter for barn
Ta en titt på vårt siste nyhetsbrev og meld deg på vår nyhetsbrevliste for å få dyrketips, oppskrifter og nyheter fra oss rett i innboksen.
Pasta med skjell – en smak av havet Pasta vongole er noe av det beste jeg vet! Men vongoleskjell er ganske dyrt – så jeg bruker ofte blåskjell i stedet. Det smaker helt fantastisk, det også. I sommer skal jeg til Helgelandskysten. Der, rett på stranden, kan jeg plukke de fineste hjerteskjellene. Sist vi var der, plukket vi åtte kilo! Vi spiste pasta, dampet skjell, grillet dem og brukte dem i supper og fiskeretter. En slags all-you-can-eat-skjellfest. Er du et sted ved sjøen i sommer – sjekk...
Strandkrabbesuppe Kan du huske hvor gøy det var å fiske krabber? Store, små, grønne og røde. Og så mange av dem. Ofte en hel balje. Og med skrekkblandet fryd plukket du opp den største. Trikset var å holde den akkurat sånn at den ikke klarte å klype deg. Mange av oss elsker smaken av krabbe. Men visste du at de små strandkrabbene også kan bli til den deiligste suppa? På Geitmyra Kristiansand gjør vi det ofte. Vi ligger jo nesten i fjæra, så krabber har vi mye av. Så hvorfor ikke prøve selv i...
Lag majonesen selv! Majones er magi – og kjemi – og smaker uendelig mye bedre enn den du kjøper i butikken. En emulsjon er når to væsker som vanligvis ikke vil blande seg – som olje og vann – klarer å holde sammen likevel. I majonesen er det eggeplommen som gjør det mulig. Eggeplommen inneholder lecitin, et stoff som fungerer som en slags fredsmegler. Den hjelper vannet (som finnes i egget og eddiken) og oljen med å samarbeide. Det starter med noe så enkelt som en eggeplomme og litt olje. Men...