Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
Enkel, rimelig og supergod fiskerett barna elsker!
Smaken av en skikkelig god fiskerett!Hæ! Er det fisk til middag? Den setningen har jeg hørt noen ganger. Derfor har jeg lagt meg litt i selen for å finne fiskeoppskriftene som virkelig sitter. Sei i kokossaus er en av dem. Testet av tusenvis av barn på Geitmyra. Fisk kan være dyrt. Men ikke all fisk er like dyr. På Geitmyra bruker vi ofte sei når vi lager mat med barna. Kjedelig fisk? På ingen måte. Sei passer perfekt til fiskekaker, fiskepinner, gryter, supper og gratenger. Den tåler mye smak – og den er lett å lykkes med. Når sei i kokossaus står på menyen på Geitmyra, er det sjelden noe igjen i gryta. Og kanskje aller best: Den er rask å lage. Perfekt hverdagsmat. Rydd litt i grønnsaksskuffen og bruk det dere har. Dette er også en rett hvor det er lett å ta med barna på kjøkkenet. La dem finne frem grønnsakene, kutte dem opp, skjære fisken i biter og sjekke om blåskjellene lever. La dem være med å smake til sausen. Litt mer syre? Litt mer salt eller pepper? Kanskje blir det et fast innslag på menyen hjemme hos dere også? Ha en riktig god uke! Hilsen Mona og alle oss på Geitmyra.
Barnas store sjømatfest!I Kristiansand planlegger vi barnas store sjømatfest. Og det er ikke lite barna skal få oppleve denne dagen. Det blir rekepillekonkurranse i Rekestolen, vi skal lage blekksprutpizza, skjære torsketunger og sprøsteke dem, utforske fjæra og en spektakulær fiskeutstilling. Vi skal også lage tacofiskepinner på pinne med eget tacokrydder og hjemmelagde lomper. Pluss mye mer!
|
Geitmyra matkultursenter for barn
Ikke gå glipp av det som skjer på Geitmyra – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.
Smak verden I hele vår har Matklubben reist verden rundt – på kjøkkenet. De har laget pad thai fra Thailand, ceviche fra Peru og fersk pasta fra Italia. Etter hver matlagingsøkt dekker barna bordet og spiser sammen. For det er dette det handler om. Matglede! I september fyller Geitmyra 15 år. 15 år med matglede! Vi gleder oss til å feire, men egentlig feirer vi hver eneste dag: med barn og ungdom som lager, smaker og mestrer noe nytt. Som oppdager at mat kan være et vindu mot verden – og et...
Smaken av sommer Noen ganger lager vi is her på Geitmyra. En av favorittene – nest etter hjernefrys – er jordbæris med hvit sjokolade og kokos. Syrlig, søtt, litt eksotisk. Perfekt. Men det morsomste er å finne ut av hva slags is vi har lyst til å lage. For mulighetene er så uendelige. Hva med å mose noen jordbær til sorbet, eller bruke rognebærtreskudd til å lage en pistasjaktig smak? Andreas Viestad – grunnleggeren av Geitmyra – la et par rista brødskiver i isblandingen og isen fikk en...
Kokkekurs for ungdom Er du glad i mat og har lyst til å lære mer om matlaging? Juniorkokkekurs er et gratis matlagingskurs for ungdom i skolens ferier. Her får du jobbe praktisk på kjøkkenet, eksperimentere med smaker og lære verdifulle ferdigheter du kan bruke resten av livet. På kurset lærer du blant annet:Kutteteknikk – hvordan håndtere kniv trygt og effektivtTilberedningsmetoder – fra steking og baking til fermentering og røyking Kjøkkenhygiene – gode rutiner for et trygt...