Lag mer mat – kast mindre

Et godt tips for å unngå matsvinn er å holde kjøleskapet ryddig. Jeg har prøvd – og funnet ut at det er lettere sagt enn gjort. Men én vane har jeg klart å holde på: en ukentlig gjennomgang av grønnsaksskuffen. Og det gir faktisk resultater!
​
På Geitmyra trener vi barna i å lage mat ut fra det de har for hånden. Jeg har selv tenåringsbarn som stirrer inn i kjøleskapet og påstår at det ikke er noe å spise. Det er noe med skomakerens barn … Men jeg finner stor glede i å bevise det motsatte – og setter et kryss i boka hver gang jeg slipper å handle bare fordi kjøleskapet ser tomt ut.

Dette lærer også barna på Geitmyra. Enten de er her med skolen, jobber som juniorkokk eller deltar på kokkekurs. Det er viktig kunnskap!
​

Her er noen favoritter fra restekjøkkenet:

• Rösti eller grønnsakslapper – alle slappe rotgrønnsaker får nytt liv! Riv poteter, gulrøtter, pastinakk eller kålrot, bland med egg og stek i panne eller vaffeljern.
• Omelett – alt går. Grønnsaker, ost, skinke, urter. Perfekt også i matpakken dagen etter.
• Suppe – tomatsuppe med slitne gulrøtter og visne selleristenger. Jeg har også puttet oppi rester fra salater. Kjør alt glatt med stavmikser og topp med brødkrutonger. Det finnes alltids noe gammelt brød.
• Pasta med restesaus – tomatbasert eller fløtebasert, det meste smaker godt med hvitløk og litt parmesan.
• Stekt ris – perfekt til overskuddsgrønnsaker og smårester fra dagen før. Litt soyasaus, og vips: ny middag!
• Quesadillas eller toast – restemiddag i håndformat! Ost, grønnsaker, kjøtt eller til og med gårsdagens gryte fungerer inni brød.
• Grønnsakscurry – med kokosmelk eller tomater og krydder blir slappe grønnsaker et festmåltid.
• Wraps – legg rester i en lefse og server med en klatt rømme, hummus eller yoghurt.

Har du en egen restefavoritt? Del den med oss! post@geitmyra.no

Festmat av gammelt brød

Gammelt brød? Det er det ingen som har lyst på. Men hva om du forvandlet det til skikkelig snaddermat? Det er godt, det er bærekraftig og ikke minst er det bra for lommeboka. Her er våre beste oppskrifter – laget og testet av juniorkokkene.

Vi feirer Хүүхдийн баяр – barnas dag i Mongolia

Velkommen til en dag full av glede, fellesskap og mongolsk kultur!
​
​GETMYRA OSLO: Søndag 1. juni fra 12-15 feirer vi Хүүхдийн баяр – barnas dag – en av de viktigste høytidene i Mongolia!

Vi lager khorkhog, en tradisjonell rett som tilberedes med glovarme steiner – barna får være med å skrelle og kutte grønnsaker. Vi lager også khuushuur – sprø og deilige kjøttpiroger – som barna får forme selv. Til maten serverer vi hjemmelaget kål- og potetsalat.
​
Barna kan lære å spille det tradisjonelle mongolske beinspillet Shagai Naadgai, og det blir også bordtennisturnering og andre morsomme aktiviteter!

Alt er gratis og åpent for alle – ta med venner, familie, piknikpledd og godt humør.
​
For å hjelpe oss med å beregne mat og ta hensyn til allergier, setter vi pris på om dere melder dere på.

Vi gleder oss til å feire sammen med dere!

Hilsen Norsk-Mongolsk forening og Geitmyra

​

Smakfull og morsom sommer for ungdom

GEITMYRA TØNSBERG: Smakfull og morsom sommerferie! Er du glad i mat og har lyst til å lære mer om matlaging? Geitmyras kokkekurs er et 4-dagers gratis kurs for deg som går på 8. - 10. trinn. Her får du jobbe praktisk på kjøkkenet, eksperimentere med smaker og lære verdifulle ferdigheter du kan bruke resten av livet.

Lær å lage skikkelig god mat fra bunnen av

Lær å kutte som en kokk

Morsomme og sosiale aktiviteter

Jobb med dyktige kokker og lær hemmelig triks Vi har ledige plasser i uke 26 og 28!

Les mer og meld deg på!